¿En teoría: si juntas dos moléculas de hidrógeno y una de oxígeno puedes crear agua Artificialmente?

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Es trivial de hacer: consigue dos litros de hidrógeno (gas), un litro de oxígeno (gas) y rápidamente podrás hacer que reaccionen y se conviertan en 2 litros de agua (gas). El proceso va a liberar mucho calor—realmente mucho—resultando en agua en estado gaseoso (es decir, vapor de agua). Luego recoges esa agua gaseosa y la dejas enfriar.

Dos problemas con este proceso, que es muy bien conocido por cualquier químico:

La enorme cantidad de energía liberada en la reacción. No tienes realmente idea de cuánta energía. Hace casi un siglo se hizo un "experimento involuntario" ante gran cantidad de testigos presenciales (buen número estaban muy, pero muy cerca del experimento—tanto como dentro del equipo experimental) usando un enorme globo lleno de hidrógeno, el oxígeno en la atmósfera, y una chispa. El resultado fué el siguiente:

(Desastre del dirigible Hindenburg)

El segundo problema es: ¿De donde obtenemos el hidrógeno? Porque oxígeno disponible tenemos bastante en el aire, pero, ¿y el hidrógeno? Prácticamente no hay hidrógeno (gas) libre en el planeta, y el poco que hay se encuentra en pequeñas cantidades mezclado en el gas natural que se extrae en algunos pozos petroleros. La única fuente abundante de hidrógeno en el planeta es ¡el agua! ¿No te parece un tanto loca la idea de descomponer el agua (con bastante consumo de energía) para obtener el hidrógeno (gas) con el que luego iríamos a producir agua?

Resúmen:

Esta es la razón por la cual no "fabricamos nuestra propia agua" combinando hidrógeno y oxígeno.

Hay bastante oxígeno (gas) disponible en la atmósfera.

Hay muy poco hidrógeno (gas) disponible.

La vasta mayoría del hidrógeno del planeta forma parte de la enorme cantidad de agua que existe en los océanos.